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碱水粽子
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森眸暖光

最喜欢的一款粽子，煮好后配白糖超级棒哦，不信你试试

食材
竹笋叶或者粽子叶 适量
江米 适量
碱面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅里加入适量的水，加一勺盐，放入粽子叶，水要稍稍没过叶子，淋上少许食用油，大火烧开，关火至水凉，粽子叶就好了O(∩_∩)O哈！
  • 步骤 2/4
    江米用水冲两遍，用水泡半小时。控干水，加入适量碱面，至于这个量，根据个人的口味，我喜欢黄黄的，所以加的比较多，你可以边加边搅一下，可以看到米变的黄黄的，有碱面的香味，再放置两小时，让米吸收一下碱水
  • 步骤 3/4
    开包O(∩_∩)O哈！按照粽子的包法包好，放入电高压锅，紧实的放好，上面加一个盘子压好，或放一些鸡蛋压住，倒入没过粽子的水，按蹄筋/豆类键开煮，时间到了一直放到水凉，捞出，这样会比较好剥皮O(∩_∩)O哈！
  • 步骤 4/4
    蘸糖吃超级棒
小贴士

煮粽叶加油有防粘的作用，粽子煮好放至水凉再捞出也是为了保证叶子不粘米，用普通锅煮至少要煮一个半小时以上，煮的时间越长米都烂了才好

发布于 2018-07-03
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