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花生馅碱水粽子
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华落花人独立

昨天做了我吃的西米粽子，今天又做老公和女儿吃的碱水粽，因为老公特喜欢吃花生，所以做了花生馅的，他俩都说非常好吃而且很Q的，哈哈太高兴了！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 1000g
碱水 30g
花生 100g
白糖 25g
竹叶 40张
棉线 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米用水泡3小时洗净捞起滴干水份，倒入碱水拌匀待用。
  • 步骤 2/10
    竹叶洗净用滚水烫煮一下。
  • 步骤 3/10
    剪掉多余部份待用。
  • 步骤 4/10
    花生烤熟压碎放碗中与白糖拌匀，也准备适量的棉线。
  • 步骤 5/10
    准备完毕就可包了，先取两片叶子叠在一起，先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。
  • 步骤 6/10
    再放糯米把花生馅盖住。
  • 步骤 7/10
    把两边的叶子包起来，再把两头的往中间折。
  • 步骤 8/10
    用棉线捆好就行了。
  • 步骤 9/10
    逐个包完后用高压锅煮45分钟。
  • 步骤 10/10
    煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。
小贴士

粽叶一定要煮烫过不然会烂的，碱水也不能放太多会苦的。

发布于 2022-07-07
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