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寿司卷@自调制寿司醋
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偎澈拦磺俗_

没有专用的寿司米也可以用我们平常的食用米+糯米按10:1的比例来煮，或者按自己喜欢的口感全用平常吃的食用米也行。

食材
米饭(食用米+糯米) 10:1
红萝卜条(或青瓜条) 适量
蟹柳、火腿或肉松 适量
番茄酱或沙拉酱 适量
寿司海苔片 适量
竹帘 适量
寿司醋材料: 适量
白醋:糖:盐 10:5:1
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先煮米饭，煮饭时就可以做寿司醋，超快又简单，把寿司醋的材料入锅里小火煮至糖融化即可(不用煮开晾凉后入瓶封存就行了)，饭煮好后打散稍晾凉，按一碗米饭配15ml的寿司醋调好备用。
  • 步骤 2/6
    竹帘我装入保鲜袋里面(不会弄脏卷帘又不粘)，再放上海苔片均匀蒲上米饭，尾端留1cm不要蒲，两边也留点空隙或薄点，卷压时尾端和两边就不会有饭挤出来。
  • 步骤 3/6
    在靠近自己的前端依次排上自己喜欢的材料挤上酱料，就可以卷了。
  • 步骤 4/6
    利用竹帘向前卷动，边卷边稍用力压紧这样切段时才不会容易散开。
  • 步骤 5/6
    然后打开竹帘，寿司卷就卷好了。
  • 步骤 6/6
    用锋利的小刀切成约1.5~2cm厚的小段排好就可以喽！
发布于 2018-09-26
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