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橙香鸡蛋羹
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理掤大李

看到俺家小美女从我妈那儿拿了一瓶橙汁没喝完放在了桌上，就用橙汁做了这款橙汁鸡蛋羹，蒸好后的蛋羹滑嫩可口，很像果冻布丁，再加上淡淡的香橙味，好美妙哈。

食材
鲜橙汁 30ML
鸡蛋 3个(130克左右)
牛奶 一盒250ML
细砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可
  • 步骤 2/4
    把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）
  • 步骤 4/4
    锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了
发布于 2018-06-02
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