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橙香鸡蛋羹
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果断

前几天在网上浏览美食网页时，见到别人做的炖蛋挺有创意的，后来自己也尝试做，增加了一些橙汁，口感和味道都不错，闻着也有一股淡淡的橙香味。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
橙子 1个
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用
  • 步骤 2/13
    鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干
  • 步骤 3/13
    用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔，尽量不要让蛋壳掉进蛋里
  • 步骤 4/13
    用剪刀小心地将孔剪到硬币大小
  • 步骤 5/13
    将蛋液和蛋黄倒进盆里
  • 步骤 6/13
    将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖
  • 步骤 7/13
    奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶，不要烧开，放凉备用
  • 步骤 8/13
    用打蛋器将鸡蛋打散
  • 步骤 9/13
    橙汁倒入放凉的牛奶里
  • 步骤 10/13
    蛋液倒进牛奶里拌匀
  • 步骤 11/13
    蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫
  • 步骤 12/13
    往蛋盅内注入蛋奶液到9分满
  • 步骤 13/13
    用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟即可
小贴士

蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫，使炖蛋口感更细腻嫩滑

发布于 2022-07-09
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