超萌【圣诞小红帽蛋糕】
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森眸暖光

jingle bell~jingle bell~

^_^圣诞风小红帽来咯~

感觉冬天不能没有巧克力

所以做的是布朗尼的蛋糕底

搭配经典红色草莓

挤上打发的奶油

最后撒上糖粉

瞬间过圣诞节的节奏

【模具】6寸方模

【烤制】

190度,中层,上下火,25分钟左右

PS:方中所用鸡蛋一定得是常温的!

• 因为我喜欢吃可可含量高偏苦味的,所以方中用的是70%可可含量的巧克力豆,如果喜欢甜的,可以用可可含量低的巧克力豆,或者适量增加方中的糖量~

食材
70%黑巧克力 100g
黄油 75g
细砂糖1 50g
鸡蛋 75g
香草精 6、7滴
杏仁/核桃仁 35g
淡奶油 70g
细砂糖2 15g
草莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油和巧克力豆入干净、无水无油的盆中;
  • 步骤 2/14
    隔热水,搅拌至全部融化;
  • 步骤 3/14
    加入细砂糖,搅拌均匀;
  • 步骤 4/14
    加入全蛋液,拌匀;这里用的必须是常温的鸡蛋!
  • 步骤 5/14
    加入香草精拌匀;
  • 步骤 6/14
    筛入高筋面粉,刮刀翻拌均匀;
  • 步骤 7/14
    最后加入杏仁拌匀;(因为我更喜欢吃杏仁,所以把传统方子里的核桃仁替换了下~)
  • 步骤 8/14
    装入模具,抹平;
  • 步骤 9/14
    烤箱190度,上下火,中层,25分钟左右
  • 步骤 10/14
    烤好,取出晾凉~
  • 步骤 11/14
    凉透之后,切成自己要的大小;
  • 步骤 12/14
    淡奶油加入细砂糖2一起打发至干性,然后装入裱花袋;
  • 步骤 13/14
    取一块蛋糕底,挤一圈做为草莓底座;
  • 步骤 14/14
    放上草莓,再在顶部挤一点点奶油,最后撒上糖粉!
发布于 2018-09-22
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