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超萌【圣诞小红帽蛋糕】
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森眸暖光

jingle bell～jingle bell～

^_^圣诞风小红帽来咯～

感觉冬天不能没有巧克力

所以做的是布朗尼的蛋糕底

搭配经典红色草莓

挤上打发的奶油

最后撒上糖粉

瞬间过圣诞节的节奏

【模具】6寸方模

【烤制】

190度，中层，上下火，25分钟左右

PS：方中所用鸡蛋一定得是常温的！

• 因为我喜欢吃可可含量高偏苦味的，所以方中用的是70%可可含量的巧克力豆，如果喜欢甜的，可以用可可含量低的巧克力豆，或者适量增加方中的糖量~

食材
70%黑巧克力 100g
黄油 75g
细砂糖1 50g
鸡蛋 75g
香草精 6、7滴
高筋面粉 40g
杏仁/核桃仁 35g
淡奶油 70g
细砂糖2 15g
草莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油和巧克力豆入干净、无水无油的盆中；
  • 步骤 2/14
    隔热水，搅拌至全部融化；
  • 步骤 3/14
    加入细砂糖，搅拌均匀；
  • 步骤 4/14
    加入全蛋液，拌匀；这里用的必须是常温的鸡蛋！
  • 步骤 5/14
    加入香草精拌匀；
  • 步骤 6/14
    筛入高筋面粉，刮刀翻拌均匀；
  • 步骤 7/14
    最后加入杏仁拌匀；（因为我更喜欢吃杏仁，所以把传统方子里的核桃仁替换了下～）
  • 步骤 8/14
    装入模具，抹平；
  • 步骤 9/14
    烤箱190度，上下火，中层，25分钟左右
  • 步骤 10/14
    烤好，取出晾凉～
  • 步骤 11/14
    凉透之后，切成自己要的大小；
  • 步骤 12/14
    淡奶油加入细砂糖2一起打发至干性，然后装入裱花袋；
  • 步骤 13/14
    取一块蛋糕底，挤一圈做为草莓底座；
  • 步骤 14/14
    放上草莓，再在顶部挤一点点奶油，最后撒上糖粉！
发布于 2018-09-22
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