难得不懒来写个菜谱,主要就是原味,抹茶,可可三种口味的配比,做过其他方子的小方,有些没有标注用量,有些感觉略甜,所以创建个适合自己口味的配方,不甜不腻,口感正好~
1 不同品牌不同品种的糖和可可粉,加起来的甜度都不相同,觉得太甜请适度减糖。
2 不建议煮的很浓稠再关火,这样虽然可以很快凝固但是吃起来口感比较硬。建议加热搅拌时勺子划过有一定阻力就可以关火,这样吃起来的口感是入口即化的。
3 此方子只是用做计量配比,制作方式仅供参考。
4 请放冷藏室,不是冷冻室。其实不放冰箱,冷却后都可以凝固,如果放冰箱几小时都无法凝固,无法成型,可能是淀粉不够或者没有加热至浓稠就关火。