早餐卷
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我的神啊麻直枘

胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋,一起卷入饼中,做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高,其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟,不是炒熟,煮的稍软的都,清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋,刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱,再卷上提前腌制好的杂菜,3分钟足够的事儿,营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了,口感香嫩软,很好吃。

食材
低筋面粉 500克
2克
开水 220克
冷水 30克
全麦卷饼 1张
土豆 1个
胡萝卜 1根
海带丝 200克
豆腐衣 1张
鸡蛋 1个
海天金标生抽 适量
招牌拌饭酱 适量
芝麻油 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    将220克滚开的水倒入加了盐面粉中,用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀
  • 步骤 2/22
    把面揉成光滑的面团,10分钟左右
  • 步骤 3/22
    拿出后等量分割成10个小剂子
  • 步骤 4/22
    将面剂子擀成圆形薄片
  • 步骤 5/22
    放入电饼铛,盖上盖子半分钟
  • 步骤 6/22
    然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
  • 步骤 7/22
    胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
  • 步骤 8/22
    将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟
  • 步骤 9/22
    捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取
  • 步骤 10/22
    转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散
  • 步骤 11/22
    将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出
  • 步骤 12/22
    在蛋饼上抹上拌饭酱
  • 步骤 13/22
    再铺上杂菜
  • 步骤 14/22
    卷起即可,趁热食用
  • 步骤 15/22
    胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
  • 步骤 16/22
    将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫,千万不要用油炒,口感不同的
  • 步骤 17/22
    捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取
  • 步骤 18/22
    转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散
  • 步骤 19/22
    将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出
  • 步骤 20/22
    在蛋饼上抹上拌饭酱
  • 步骤 21/22
    再铺上杂菜
  • 步骤 22/22
    卷起即可,趁热食用
小贴士

自己做的烫面卷饼,凉透后要用保鲜膜包裹起来,这样会一直很软乎。

发布于 2018-12-10
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