蓝莓挞
8万 热度 20 收藏
喜儿是朵花
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
挞底 适量
黄油 120g
糖粉 65g
蛋黄 一个
淡奶油 15g
挞液 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化15分钟放入厨师机中
  • 步骤 2/9
    加入糖粉慢速搅拌均匀在加入蛋黄,面粉,淡奶油,低速搅拌匀.
  • 步骤 3/9
    揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟
  • 步骤 4/9
    操作台撒少许蛋糕粉,取一小块面团.挞皮擀成薄厚3mm
  • 步骤 5/9
    将挞皮放在挞模中,棱角要紧紧贴于挞模上(这样脱模后的挞有棱角才好看)
  • 步骤 6/9
    用小刀去除多余的挞皮
  • 步骤 7/9
    放入派石(这部下面要放一层油纸,当时没油纸)放入提前预热的烤箱中 上下火150度烤20分钟.
  • 步骤 8/9
    烤好拿出派石
  • 步骤 9/9
    制作挞液大碗中放入鸡蛋一颗,砂糖40克搅匀
小贴士

1.此菜谱为2杯的配比方法。

2.我的慕斯杯其实是蜡烛杯!哇卡卡!

3.一定要分开放两次棉花糖,要不然就全飘到顶上了!

4.大家可以根据自己的喜好配慕斯的味道,可以加咖啡,抹茶粉,芒果等等~

5.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的,不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试~

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ~一起玩一起闹一起做饭吧!

发布于 2018-10-10
评论
相关菜谱