1.打发奶油看似很简单，但是要注意操作手法，奶油一般保存在冰箱冷藏室，用之前取出来放至在室温内8度左右，先用低速打发几十秒，再转为高速快速打发1-2分钟即可，动物奶油没有植物奶油打发性好，所以不会很膨胀，一旦打过劲儿，就会出现油水分离，所以一定要掌握度，适可而止哦