简易榴莲酥饼
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郑危险男爵

自制榴莲酥,货真味美。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 30g
榴莲 150g
白糖 20g
2g
清水 适量
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小麦面粉、白糖、黄油、盐加少许清水揉搓橙团。
  • 步骤 2/11
    用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟左右。
  • 步骤 3/11
    榴莲去籽压成泥状。(本人喜欢吃到有丝的感觉,所以直接总勺子压没用榨汁机)
  • 步骤 4/11
    醒好的面团用擀面杖推平,再切成几小块。
  • 步骤 5/11
    每块面皮再推薄擀成方形。
  • 步骤 6/11
    放一小勺榴莲肉。
  • 步骤 7/11
    鸡蛋液打好,用硅胶刷涂抹至面皮四周,方便粘合。
  • 步骤 8/11
    再用叉子在面皮封口处压出褶子,使面皮更好粘合在一起。
  • 步骤 9/11
    同法做好其他榴莲酥。放入烤箱(事先220度预热5分钟)220度烘烤15分钟。
  • 步骤 10/11
    烘烤至表面微焦即可。
  • 步骤 11/11
    取出盛盘,稍微冷却,即可享用。
小贴士

1,面团不用揉搓太久,成团即可,不用出筋。2,为防止三高,所以制作是遵循少糖少油少炸原则。榴莲选甜味浓的金枕头,面皮就不用加太多糖了。

发布于 2019-11-11
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