搜索菜谱、食材
简易榴莲酥饼
9.2万 热度 113 收藏
郑危险男爵

自制榴莲酥，货真味美。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 250g
黄油 30g
榴莲 150g
白糖 20g
盐 2g
清水 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小麦面粉、白糖、黄油、盐加少许清水揉搓橙团。
  • 步骤 2/11
    用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟左右。
  • 步骤 3/11
    榴莲去籽压成泥状。（本人喜欢吃到有丝的感觉，所以直接总勺子压没用榨汁机）
  • 步骤 4/11
    醒好的面团用擀面杖推平，再切成几小块。
  • 步骤 5/11
    每块面皮再推薄擀成方形。
  • 步骤 6/11
    放一小勺榴莲肉。
  • 步骤 7/11
    鸡蛋液打好，用硅胶刷涂抹至面皮四周，方便粘合。
  • 步骤 8/11
    再用叉子在面皮封口处压出褶子，使面皮更好粘合在一起。
  • 步骤 9/11
    同法做好其他榴莲酥。放入烤箱（事先220度预热5分钟）220度烘烤15分钟。
  • 步骤 10/11
    烘烤至表面微焦即可。
  • 步骤 11/11
    取出盛盘，稍微冷却，即可享用。
小贴士

1，面团不用揉搓太久，成团即可，不用出筋。2，为防止三高，所以制作是遵循少糖少油少炸原则。榴莲选甜味浓的金枕头，面皮就不用加太多糖了。

发布于 2019-11-11
评论
相关菜谱