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辣椒这么吃简直销魂到飞起
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越狱alas

【辣椒酿肉】

我想在酿肉系列里最销魂的当属辣椒酿肉了~

肉包裹在辣椒里煎出来的那种口感真是没谁了~

绝对的实力下饭菜没的说~拯救你因为天热的没食欲~

哈哈哈哈，吃货的本质就是要变着法儿的来犒劳自己的胃~

时间:10-30分钟
食材
肉馅 400克
辣椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
香葱 适量
糖 适量
盐 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    尖头的辣椒五六个，挑稍微直一点的，猪肉馅400克左右~
  • 步骤 2/9
    肉馅里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、姜末、半勺淀粉、适量盐和糖、香葱碎，拌肉馅可以多放一点油~
  • 步骤 3/9
    然后顺时针拌匀~
  • 步骤 4/9
    辣椒对半切开或者从三分之一的地方横着切开~
  • 步骤 5/9
    去掉辣椒籽~
  • 步骤 6/9
    把切开的辣椒填满肉馅~
  • 步骤 7/9
    调一碗酱汁: 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水和匀~
  • 步骤 8/9
    油热后把辣椒有肉馅的一面朝下小火煎一会~
  • 步骤 9/9
    煎到微焦的时候翻面煎辣椒那面，煎出微焦出虎皮那种~
小贴士

1.肉馅也可以用牛肉之类的~

2.辣椒也可以不用切开直接填肉馅儿进去~

3.煎的时候中小火，其实很容易熟，不用担心煎不熟之类的~

4.扒辣椒籽的时候记得戴个手套啥的，万一你买到的辣椒特别辣，那你又正好徒手扒完后不小心揉了揉眼睛摸了摸脸啥的........

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发布于 2018-10-09
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