瑶柱又称干贝，富含蛋白质，氨基酸，核黄素等营养成分，与青虾搭配，食疗功能更是相得益彰，能健脾强胃，滋阴固元，降三高，防止动脉硬化。夏季怕油腻又嘴馋，这道粥品爽滑又简便，经典南港风味，瑶柱富含谷氨酸钠，原汁极为鲜香，最适合又懒又高端的吃货。
1.青虾要最后放，才能保留香滑弹牙的本色。2.碎米芽菜为重口味同学调味，喜欢清淡可忽略。3.味精鸡精调味鲜什么的，在此粥面前都是什么鬼什么鬼，完全不用加！！4.对汤汁要求高的同学可全程用纯净水，更回甜。5.用砂锅或铁锅比电饭煲更容易把握时间和火候。6.再啰嗦一下，味精等调味料会破坏瑶柱本身的谷氨酸钠营养成分。