落叶全麦软欧包
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曼雪杀戮横行

落叶全麦软欧包 夏天悄悄的走了,迎来了丰收的秋天!萧瑟的秋风带走了飘零的落叶,带不走屋内散开的那面包的香味……

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 80g
酵母 6g
220g
28g
6g
黄油 44g
抹茶粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除了黄油、抹茶粉以外的所有面包材料放入厨师机桶内,揉匀
  • 步骤 2/9
    2档揉16分钟后放入黄油,揉至能拉出薄膜
  • 步骤 3/9
    将面团整圆,放桶内,盖上保鲜膜一发40分钟
  • 步骤 4/9
    发酵至原来的2-2.5倍大
  • 步骤 5/9
    轻拍面团排气,分成5份,松驰15分钟
  • 步骤 6/9
    其中4份再次搓圆,放入烤盘
  • 步骤 7/9
    剩下的面团加入抹茶粉,揉匀后用刀片切成4片树叶的形状,分别放在面包胚上
  • 步骤 8/9
    烤箱启动发酵功能,烤箱内放一碗热水,将面包胚放入烤箱,发酵50分钟左右,发酵好后筛上少许面粉,用刀片切出树叶纹理
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度,上下火中层25分钟左右
小贴士

加了蓝莓,口感真的非常好~

因为是减糖低脂菜谱,口味一定没有普通布朗尼那么浓郁,但我吃着觉得特别合胃口。可能因为我本身就不太嗜甜吧。大家可以酌量在自己可接受的范围内增加糖量。如果没有希腊酸奶,用普通酸奶也是可以的,只是提醒大家可能要看一看营养标签,有必要的话算一算多出来的糖份。:)

发布于 2018-10-20
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