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黑米发糕
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冒卮邓既晨

美味又营养的中式面点，浓郁的米香，吃起来Q弹又松软，可以提前做好，隔天加热一下当早餐，依然软软的也不会变硬。整个过程也不繁琐，新手也可以操作。

时间:10分钟内
食材
中筋面粉 200克
黑米粉 50克
耐高糖酵母 3克
牛奶 190克
白糖 40克
6寸中空模具 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来制作黑米粉，黑米称重好
  • 步骤 2/9
    放入破壁机打成细腻的粉
  • 步骤 3/9
    酵母、白糖放入容器，加入牛奶搅拌至酵母融化
  • 步骤 4/9
    加入黑米粉、面粉
  • 步骤 5/9
    用刮刀拌匀至无干粉
  • 步骤 6/9
    模具中刷少许油
  • 步骤 7/9
    将拌好的面糊倒入模具抹平。
  • 步骤 8/9
    放在温暖处进行发酵，发酵至满模取出，放入烧开水的蒸锅，中大火蒸30分钟左右即可。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

发糕的表面还可以放一些葡萄干等果干装饰。

发布于 2018-10-24
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