月子必备——滋补酒酿蛋
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仗义sociology

酒酿蛋,是湖南的传统进补美食。 酒酿在别的地方也被叫做甜酒、醪糟,是一种用糯米发酵而成的食品。 湖南的冬天,湿冷而漫长,那种侵入骨髓的冷,让童年的我特别害怕。犹记寒冷的早上,就是这碗温暖的酒酿蛋,温暖了整个冬天。 酒酿蛋要趁热吃,一碗下去,整个五脏六腑都苏醒过来了,全身上上下下立刻温暖了起来。 湖南女人坐月子,酒酿蛋可是必不可少的进补佳品呢。每天喝一碗,保证能奶水丰富,孩子好,妈妈也好。

时间:10分钟内
食材
甜酒酿 一勺
一勺
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    自己家里做的甜酒酿,现在,各大超市也都有卖的哦
  • 步骤 2/6
    挖一大勺甜酒酿放入锅中,倒入一碗水 ,稍微搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    电饭锅通电,将甜酒煮开,打入一个鸡蛋
  • 步骤 4/6
    迅速用筷子将鸡蛋按顺时针划散
  • 步骤 5/6
    再次开锅后将糖到进去,搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    趁热喝哦。
小贴士

1、纯酒酿后劲比较大,煮的时候稍微多放点水哦。

2、鸡蛋打进去后快速花开,蛋液就能呈现出漂亮的鸡蛋花。

3、鸡蛋加入划散后,呈现白色的丝状即可出锅,久煮会影响口感哦。

4、坐月子的话,一般都是用红糖,如果我们平时吃那就随意。

发布于 2018-12-02
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