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胡萝卜戚风
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无关痛痒吉

加入了黑芝麻的胡萝卜戚风

食材
胡萝卜汁 40克
玉米油 20克
鸡蛋 2个
细砂糖 30克
低筋面粉 45克
柠檬汁 少许
学厨6寸中空 1件
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好所有材料备用
  • 步骤 2/9
    分离蛋清蛋黄。玉米油、胡萝卜汁、蛋黄混合
  • 步骤 3/9
    搅拌至乳化状态
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡，烤箱150度预热
  • 步骤 7/9
    取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    将搅拌均匀的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中
小贴士

小贴士：

陈皮选用九制老陈皮最好，可选用川贝陈皮，蛇旦陈皮或普通的九制陈皮也可。如每天代茶饮，则份量就小量就好，菜谱里的是一人饮用的量。菊花能用新鲜的最小黄菊最好，用干菊花也很赞，市面所见的干菊花都行，除了野生菊花的清热的功效最强，其他的品种都差不多。枸杞子选用宁夏的枸杞子

发布于 2019-01-09
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