搜索菜谱、食材
胡萝卜戚风
7万 热度 161 收藏
愁肠seaport

胡萝卜营养丰富，不仅可以用来做各种烹饪，拿来做烘焙也是一级棒！自从上次做过胡萝卜戚风蛋糕，感觉口感真不错，正好冷冻室还有一袋胡萝卜泥，于是今天用深烤盘做了胡萝卜戚风，用了7个蛋，做个大份量的，切块后送了六块给邻居，好东西自然要跟大家分享。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 7个
低筋粉 140克
胡萝卜泥 280克
油 56克
白糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将胡萝卜去皮切块
  • 步骤 2/16
    用搅拌机搅碎
  • 步骤 3/16
    在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖
  • 步骤 4/16
    分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中
  • 步骤 5/16
    蛋清分三次加入80克白糖，打到干性发泡
  • 步骤 6/16
    用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
  • 步骤 7/16
    筛入低筋粉
  • 步骤 8/16
    用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 步骤 10/16
    将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里
  • 步骤 11/16
    混合均匀
  • 步骤 12/16
    将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘，用力震几次
  • 步骤 13/16
    放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟，转135度，烘烤30分钟
  • 步骤 14/16
    上色均匀后出炉用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块
  • 步骤 15/16
    成品图
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

1.胡萝卜切小块更容易搅碎

2.根据各人口味调整糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2020-01-15
评论
相关菜谱