如何蒸出平滑的蛋羹？
最关键的就是去除蛋液中的大泡沫，姐妹们可以用过筛和用小勺撇去这两种方式来去除。
一般根据蛋液的量来控制时间，如果蛋液多蒸碗比较厚，就多蒸一会，如果蛋液少，就蒸的短一些。
如果喜欢平滑一些的蛋羹，可以蒸10分钟，然后关火再焖5分钟，至蛋羹熟透凝固。这样也能避免蛋羹蒸老哟~