银耳，滋阴补气、美容养颜，保肝、增强免疫力，真是不可多得的好食材！说起银耳，大家肯定想到的就是银耳羹，是的，它确实好喝，经常喝它小脸水嫩嫩，女人都爱！但是你知道吗，银耳还有一种入菜的做法也非常好，宝妈经常搭配青椒来做，还能缓解疲劳增食欲，全家都爱吃，你不妨试试！文末有小贴士，看完再做哦！
1 银耳炒着吃用凉水或30度左右的温水泡发，不建议用烫手的热水，银耳会变的黏软
2 摊鸡蛋油温要足够高，这样即使是两个鸡蛋也能膨的很大