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进补健脾胃 | 热气腾腾“全羊宴”
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姗姗liu

霜降，最宜“补“的节气，都说“补冬不如补霜降”，此时脾胃功能恰好处于旺盛的状态，早晚可以多食汤粥暖胃，而性温又不燥的羊肉最适合近期食补。

说起羊肉，第一反应就是现烤现吃、香气扑鼻一口咬下羊油会直接滴到手上的烤羊肉串！

而这一次小K打破传统，将羊肉玩出了新花样，力邀好帮手 KitchenAid 抬头式厨师机和 9杯食物处理机 亲手打造独具新疆风味的——羊肉烤包子！吃饱必然要喝足，再加一碗创意满满的羊肉丸子汤，这场热气腾腾的“全羊宴”势必不容错过。

时间:10分钟内
食材
洋葱 切块 200克
姜片 15克
羊肉 200克
盐 5克
白胡椒粉 2克
中筋粉 300克
全蛋液 适量
孜然粉 4克
鸡蛋 1个
水 20克
麻油 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将洋葱块、姜片加入 KitchenAid 九杯食物处理机，开启1档键搅碎
  • 步骤 2/9
    KitchenAid 抬头式厨师机的多功能接口处安装绞肉机配件，开启4档键，将羊肉块绞成肉末
  • 步骤 3/9
    将洋葱碎和羊肉末倒入 KitchenAid 九杯食物处理机，依次加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋，开启1档键，搅打均匀
  • 步骤 4/9
    再次加入水、麻油，开启1档键，搅打均匀后倒入 KitchenAid 陶瓷碗，放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 5/9
    步骤 - 烤包子面团将中筋粉、水、盐加入 KitchenAid 抬头式厨师机搅拌桶内，开启2档键，搅拌均匀成团后取出，盖上保鲜膜静置醒发5分钟
  • 步骤 6/9
    将面团搓成长条后等分成12个小团擀成薄圆形面皮
  • 步骤 7/9
    步骤 - 组合① 将40克肉馅放在皮子中央，折起底部皮子涂上蛋液
  • 步骤 8/9
    再折起左右皮子涂上蛋液，最后盖上顶部的皮子
  • 步骤 9/9
    将有接口的那面朝下，放在烤盘中，表面刷油，以220℃烘烤30分钟左右后取出即可
小贴士

每一餐都该被认真对待

为家人，为自己精心料理

享受美味的同时

幸福健康双丰收

发布于 2019-01-18
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