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夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤
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不负红艳

广东人注重食疗养生，煲汤就是其中一项食疗文化。煲汤的目的就是要将食物本身的营养成分充分发挥出来，所以为什么广东人喜欢喝老火汤。

食材
猪骨头 400g
冬瓜 1000g
薏米 50g
五指毛桃 20g
姜片 3片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。先煲一锅清水。
  • 步骤 2/5
    另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
  • 步骤 3/5
    冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖！皮才是最好的食疗药材喔！胡萝卜也切大块。
  • 步骤 4/5
    薏米、五指毛桃、姜片洗净。备用。
  • 步骤 5/5
    先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。最后放盐即可。
小贴士

煲汤最好不要用铁锅，喝起来容易上火！

发布于 2019-01-31
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