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桑葚酒
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树莓味

小小的我们，喝过烈酒、尝过蜜糖

有多少对生活的傻笑

就有多少一个人苦撑的深夜

不求他人知，甜也好苦也罢

我感谢每种滋味都亲自尝过

每一个日子都用心经营过

你有故事，我有酒

来，聊聊~

时间:1-2小时
食材
桑葚 200克
冰糖 50克
白酒 150ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的桑葚洗去表面浮尘，在篦子上铺散开晾干表面水分。
  • 步骤 2/9
    准备食材，并准备一个无水无油的容器。
  • 步骤 3/9
    将桑葚放入干净无水的密闭容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜欢更甜些可以把冰糖比例调高。
  • 步骤 4/9
    桑葚和冰糖不要在容器中装的太满，加入适当的白酒。
  • 步骤 5/9
    加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度数在30度以上保存期限更长些，（我这次用了43度的二锅头。以前用的清酒做的感觉跟喝糖水似的。用什么样的酒看个人喜好吧！）低度数的酒就尽快喝，保质期会稍微短一些。
  • 步骤 6/9
    将容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。
  • 步骤 7/9
    放进冰箱冷藏保存一周就可饮用。
  • 步骤 8/9
    成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特别浓郁。
  • 步骤 9/9
    小二，上酒。
小贴士

1、洗过的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。

2、泡酒的容器要保证无水无油。

3、冷藏保存期间，不时拿出来摇晃摇晃，让桑葚和酒精混合更好。当然后续保存过程也是继续在酿的过程，你们如果想喝口感更浓郁一些的，可以保存再久一些饮用。

发布于 2019-03-03
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