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腌生鹌鹑蛋
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蓬霏琅咫天涯
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时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 适量
盐，生抽，老抽，香叶，八角，花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅里倒入清水，生抽，老抽，盐，香叶，八角，花椒，开火烧开，多烧一会，沸腾后再多煮两分钟就差不多了，盐比平时炒菜放的多，然后放到一个无水的盆里晾凉～把渣整出去～
  • 步骤 2/4
    生鹌鹑蛋洗干净晾干，必须没有水才行，着急的话用厨房纸擦干净
  • 步骤 3/4
    先准备一个无水的玻璃密封罐，把鹌鹑蛋一个一个放进去，再把晾凉的汤倒进去，倒满后盖紧盖子，因为蛋小皮儿薄，大概一周就可以吃了。
  • 步骤 4/4
    吃的时候捞出洗净，再蒸煮随意啦！据说鹌鹑蛋很营养哦，要变着花样多吃一些哟，女生吃了宝宝吃了更好呢！
小贴士

盐的用量看萝卜丝的多少，可以边揉边放。十三香和白糖少放点，提味就行。

发布于 2018-12-06
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