超级啰嗦：
1、关于咸鸭蛋：一定要记得跟店家要走油蛋，口感会非常好；
2、关于蒸的时间：由于火力的问题会有少许偏差，但是最长不要超过12分钟，不然肉饼的肉质会太老；
3、关于汤水：如果蒸好的肉饼上面有蒸汽留下的汤水，千万不要倒掉，这样能让你的肉饼没那么干，会更爽滑。