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红豆绿豆沙
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破椒棕椅焊
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时间:1-2小时
食材
红豆 适量
绿豆 适量
砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    清洗豆子，放入锅中，加入比豆高出一个食指节的水（因为我是忽然起意想做豆沙包，没有提前泡豆子，就只能多加点水，多煮一会了。正常应该提前一晚泡豆）
  • 步骤 2/3
    待锅中水开以后加入砂糖，根据自己口味决定糖的多少
  • 步骤 3/3
    熬到豆全烂出沙，水也快干时，加入木薯淀粉，搅拌到感觉困难时关火盛出来，放凉豆沙就好了
小贴士

面团的醒发时间和面粉油含量很重要，外面卖的含油40%～50%以上，而且油品也不好说了，我这种做法含油在6%～10%一下。面揉制时间不能太长，醒发时间也要少！！！！健康和美味就在细节里！！

发布于 2018-10-03
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