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素鸡烧黑木耳青椒
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寂然unlimited

记忆里的老味道 入口汁多香浓 吃面下饭好搭档

时间:10-30分钟
食材
素鸡 一个
耗油 一勺
黑木耳 适量
八角 一个
桂皮 一段
香叶 一个
生抽 适量
葱 适量
白糖 适量
青椒 一个
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡切块
  • 步骤 2/9
    放油锅内煎至两面金黄色
  • 步骤 3/9
    煎好出锅即放入冷水浸泡
  • 步骤 4/9
    原锅中加入桂皮八角香叶爆香
  • 步骤 5/9
    加入素鸡
  • 步骤 6/9
    放入黑木耳 沿锅边淋入少许料酒 加生抽 冰糖 适量的水 大火煮开后转中小火焖煮一会儿
  • 步骤 7/9
    入味之后 放入青椒开大火收汁
  • 步骤 8/9
    出锅前淋入少许麻油
  • 步骤 9/9
    出锅装盆
小贴士

素鸡煎好后放凉水中浸泡是为了让素鸡软糯 我家老人喜欢软糯的口感 爱硬硬口感有嚼劲的可以省去这一步 还有就是别煮糊了

发布于 2018-06-04
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