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凉拌腐竹木耳
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彰远铡

这道菜说实话做起来很快的，就是泡发腐竹时间长

时间:1-2小时
食材
腐竹 适量
木耳 适量
黄瓜 一根
盐 适量
鸡精 少许
香醋 少许
老干妈辣椒酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。）木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉
  • 步骤 2/3
    黄瓜洗净切小长方形
  • 步骤 3/3
    将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
小贴士

1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开

2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

发布于 2018-08-27
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