花蟹煲鸡
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时间:1-2小时
食材
花蟹 2只
鸡肉 半个
金针菇 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把整鸡斩成块,清洗干净,备用。
  • 步骤 2/8
    花蟹清理内脏,,清洗,斩件。
  • 步骤 3/8
    金针菇放在清水里泡一下,除去杂质,把根部切掉。
  • 步骤 4/8
    热锅,冷油,放了生姜,少许蒜泥,葱白
  • 步骤 5/8
    油热,把鸡肉倒进去翻炒
  • 步骤 6/8
    放少许酒,糖,酱油,翻炒。半熟时加入两勺蠔油,继续翻炒
  • 步骤 7/8
    加入没过鸡肉的水,放入花蟹、金针菇
  • 步骤 8/8
    汤汁开了之后,除去浮沫,加少盐,白胡椒粉,放了葱段,出锅。
小贴士

辣椒是必须放的,不放辣椒的汤汁,口感差了一点。

发布于 2018-06-04
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