花胶煲鸡汤
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荀伊人淡雅泪

花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这道菜是特意做给宝贝喝,营养价值高,味道不错。

时间:1-2小时
食材
1只
适量
花胶 适量
小花菇 适量
瑶柱 3颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜(用姜水,主要是去除腥味)。
  • 步骤 2/8
    将鸡杀好,清洗干净,头部去掉。
  • 步骤 3/8
    将小花菇和瑶柱浸泡,清洗干净。
  • 步骤 4/8
    将泡软的花菇清洗干净,切小片。
  • 步骤 5/8
    锅里加水,随冷水将鸡放进锅里煲。
  • 步骤 6/8
    加入其它食材。
  • 步骤 7/8
    大火煲5分钟,转小火煲2小时左右,加盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    营养滋味的鸡汤就做好啦!
小贴士

1、做花胶汤时,最好提前一天用姜水煮下再浸泡,这样就可以去除腥味。

2、这道汤很讲究火候,一般用文火慢炖2小时左右,食材的营养就留在汤里,营养,滋补。炖的时候长点,花胶的口感就会很软,很适合孩子喝的一道汤。

发布于 2019-07-29
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