花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受我们大家的青睐。
而且它的烹饪方法也十分的简单，可清蒸，白灼，快炒，香辣锅。。。今天我就用葱姜来配焖一下，十分的简单快手，却不失新鲜营养。
花蛤清洗：入密封盒，加少许清水，轻轻晃动盒子，重复这样子清洗三次就可以洗净花蛤了。