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酸甜酱汁生蚝
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高大settlement
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食材
生蚝 30个
蒜沫 适量（依个人口味）
蚝油 8勺
味极鲜 2～3勺
花生油 1勺
醋 7勺
绵白糖 4～5勺
生蚝煮出来的汤汁 8勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    生蚝用牙刷刷干净后，放入清水煮，开锅后煮两三分钟即可，如果喜欢吃老一点五分钟就差不多了；
  • 步骤 2/3
    将锅中放花生油加热至80℃，放入蚝油，酱油，醋，糖，搅拌至起泡加入汤汁跟蒜沫再搅拌均匀，即可出锅；
  • 步骤 3/3
    把酱汁盛入生蚝上便可享用了~
小贴士

生蚝不宜煮时间太久，那样口感不是很鲜嫩！

发布于 2018-09-01
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