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海鲜蛋炒饭
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迷死佳
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时间:10-30分钟
食材
海螺 适量
鸡蛋 适量
胡萝卜 适量
平菇 适量
金针菇 适量
姜丝 适量
红糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热锅冷油炒姜丝和干辣椒 ，然后下海螺炒。
  • 步骤 2/6
    适当入料酒蚝油红糖，炒至海螺张开。盛起
  • 步骤 3/6
    2鸡蛋打散，放胡椒，盐，拌匀
  • 步骤 4/6
    胡萝卜，金针菇切丁，平菇切片。热锅冷油炒熟。盛起。
  • 步骤 5/6
    热锅冷油入盐。调小火，下米饭翻炒，再下鸡蛋液搅拌，小火慢慢翻炒直到米饭呈现颗粒不粘。下配菜翻炒。盛起。
  • 步骤 6/6
    炒饭用小碗装满压实，倒扣在碟子上。摆炒螺。最后粘点番茄酱更更开胃
小贴士

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。

2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。

发布于 2018-07-26
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