葱烧海参
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捕捉

海参,别名刺参,广布于世界各海洋中。海参中富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,其中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

1.防治血管疾病

海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。

2.促进胎儿发育

海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

3.提高免疫力

海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

4.增强骨骼

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

5.提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

6.美容养颜

由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,可与阿胶、鹿角胶相媲美,不仅能补血,还能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,有美容养颜的功效。

7.增强性功能

海参中的精氨酸是构成男性细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环也有很大帮助。

时间:10-30分钟
食材
泡发海参 4个
红萝卜 少许
上海青 1把
鲍鱼汁 2小包
蒸鱼豉油 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
白糖 少许
鸡精 少许
4段
6片
6瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我用的即食海参、化冻即可、无需泡发、方便快捷,缺点就是小贵。门口有海鲜市场有条件的建议买活海参,买活海参一定要看参刺和颜色、再是肉质是否厚而有弹性、尽量避免买到黑养殖参
  • 步骤 2/9
    化冻的海参、我是提前拿出来自然化冻的、广参堂的参刺看起来就不错、肉质也很紧实有嚼头。
  • 步骤 3/9
    准备葱、姜、蒜
  • 步骤 4/9
    准备调汁
  • 步骤 5/9
    买海参送的鲍汁、口感还可以。
  • 步骤 6/9
    上海青提前开水焯熟装盘待用、红萝卜我也小焯了下(水开口倒入10秒捞出)
  • 步骤 7/9
    锅内倒入少许油、煸炒葱姜蒜、待葱表皮金黄倒入鲍汁和一半的调汁
  • 步骤 8/9
    随后倒入海参、小火炖8分钟
  • 步骤 9/9
    炖海参的同时将另一半的调汁倒入盘中上海青上
小贴士

全程不加盐、因为鲍汁何调制里都含有盐

发布于 2018-07-29
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