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美味鲈鱼粥
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霖九九

闺女指定爱吃的，稍费事，但是美味无可抵挡

时间:1-2小时
食材
鲈鱼 650g
香菇 适量
胡萝卜 适量
生姜 适量
盐巴 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
葱头油 适量
芫荽 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁
  • 步骤 2/9
    把两侧鱼肉片下来
  • 步骤 3/9
    再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用
  • 步骤 4/9
    鱼头鱼骨切段待用
  • 步骤 5/9
    切好姜丝姜片待用
  • 步骤 6/9
    起一锅下凉水加香菇开火煮
  • 步骤 7/9
    油锅加热下姜丝双面煎鱼
  • 步骤 8/9
    待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米
  • 步骤 9/9
    待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里
小贴士

所用的锅最好底比较平，不然煎鱼不方便，炖鱼时汤汁也没不过鱼。

发布于 2018-11-24
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