美味酥鱼
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蝶舞淺夏晨轩

记得小时候,村里的人在河里炸鱼,那是我们最高兴的时候,看见一条条泛白的小鱼儿浮在水上,我们这些小伙伴们便扯上河边的水草,到河里捡鱼,然后一个个串进水草里整串儿带回家。那时候没有太多的调料,外婆只是放油里炸至酥松,用点盐一炒,那香味便是远在外面玩的小猫儿都能闻到的。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
适量
适量
适量
蒜头 适量
五香粉 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼处理干净,控干鱼身上的水份。
  • 步骤 2/6
    姜蒜切成薄片。
  • 步骤 3/6
    锅里放多点油,待油温七成热下鲫鱼小火炸至酥松。
  • 步骤 4/6
    锅里留余油将姜蒜炒香,入红椒至断生。
  • 步骤 5/6
    下炸好的酥鱼翻炒,调入适量盐。
  • 步骤 6/6
    调入适量五香粉拌匀。
小贴士

炸鱼的时候,要有耐心,小火慢炸,鱼身上的水份要控干,不然会被油溅。

发布于 2019-11-27
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