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三文鱼刺身手握寿司
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Xerm-

对于每个日料爱好者来说，制作寿司是一件快乐的事。

食材
三文鱼 若干
北极贝 若干
甜虾 若干
米饭 若干
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
紫菜卷 数张
蛋皮 数张
寿司醋 1瓶
色拉酱 少量
金枪鱼 1罐
肉松 少量
芝麻 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材合影
  • 步骤 2/9
    米饭煮熟盛出放凉，放入寿司醋拌匀。
  • 步骤 3/9
    寿司帘洗净擦干，将紫菜放在竹帘上；将米饭均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，否则不容易卷上。
  • 步骤 4/9
    提前将胡萝卜洗净切段，沸水焯煮1分钟；黄瓜切条，长度和紫菜的宽度一致。三文鱼刺身切片。
  • 步骤 5/9
    依次放入黄瓜条、胡萝卜条、酸黄瓜条、金枪鱼松和肉松。根据个人口味，也可以放入蛋皮和丘比特酱。
  • 步骤 6/9
    从下往上卷紫菜，不要把帘子卷到紫菜和饭里；边卷边往上收竹帘。
  • 步骤 7/9
    卷好后轻轻压一下固定形状，防止切的时候变形散掉。
  • 步骤 8/9
    卷好就可以准备切了。
  • 步骤 9/9
    由于我在米饭里加了糯米，所以特别黏，刀切下去容易沾，可以再在两边抹上食用油，然后垂直切下，厚度约1.5cm左右即可。
小贴士

1. 米饭不够粘可以加点糯米，不过量不能太多，否则特别沾手，口感也不好。

2. 紫菜卷上的米饭不能放太多，否则包不起来，还容易撑破。

发布于 2018-08-04
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