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小黄花鱼豆腐汤
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栋花末雨纷霏

鱼肉鲜甜嫩滑，豆腐则吸透了乳白色鱼汤的汁水，加上韭菜香气，不用吃，光闻到就流口水了~~

时间:10-30分钟
食材
小黄花鱼 6条
北豆腐 250克
韭菜 3根
姜丝 3克
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
盐 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小黄鱼去内脏洗净干净
  • 步骤 2/9
    韭菜切成小段，姜去皮切成丝
  • 步骤 3/9
    北豆腐切成小块
  • 步骤 4/9
    起锅热油，加入姜丝，炒出香味
  • 步骤 5/9
    加入小黄花鱼和料酒煎至片刻（不要翻动，单面煎至）
  • 步骤 6/9
    倒入没锅食材的清水，大火将水煮开
  • 步骤 7/9
    水开后，加入豆腐块，韭菜，转小火加盖炖煮15分钟
  • 步骤 8/9
    开盖，加入盐，白胡椒，轻轻翻动均匀，继续炖煮2分钟
  • 步骤 9/9
    关火，出锅
小贴士

不喜欢韭菜的可以用小葱代替~我用的是巴掌大小的小黄花，如果鱼比较大，自己减少用量

发布于 2018-10-01
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