小黄花鱼豆腐汤
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栋花末雨纷霏

鱼肉鲜甜嫩滑,豆腐则吸透了乳白色鱼汤的汁水,加上韭菜香气,不用吃,光闻到就流口水了~~

时间:10-30分钟
食材
小黄花鱼 6条
北豆腐 250克
韭菜 3根
姜丝 3克
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小黄鱼去内脏洗净干净
  • 步骤 2/9
    韭菜切成小段,姜去皮切成丝
  • 步骤 3/9
    北豆腐切成小块
  • 步骤 4/9
    起锅热油,加入姜丝,炒出香味
  • 步骤 5/9
    加入小黄花鱼和料酒煎至片刻(不要翻动,单面煎至)
  • 步骤 6/9
    倒入没锅食材的清水,大火将水煮开
  • 步骤 7/9
    水开后,加入豆腐块,韭菜,转小火加盖炖煮15分钟
  • 步骤 8/9
    开盖,加入盐,白胡椒,轻轻翻动均匀,继续炖煮2分钟
  • 步骤 9/9
    关火,出锅
小贴士

不喜欢韭菜的可以用小葱代替~我用的是巴掌大小的小黄花,如果鱼比较大,自己减少用量

发布于 2018-10-01
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