三文鱼鳄梨加州卷
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奚笑天沙

加州卷是一种卷状寿司,材料一般以青瓜、蟹柳、牛油果(酪梨)加上,并以紫菜卷制而成,然后在外层的米饭洒上鱼籽或蟹籽。加州卷据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅里面的一名师傅发明的 。是一款改良后更适合外国人口味的寿司~食材也可以按照自己的喜好发挥哦~

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 两小碗
少许
寿司醋 2大勺
寿司紫菜 两张
三文鱼 一块
鳄梨 半个
紫甘蓝 两片
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
肉松 适量
丘比沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼籽用滴了料酒的水浸泡去腥,然后用清水冲洗几次备用。
  • 步骤 2/6
    寿司紫菜光面朝下(朝向竹帘)把加了盐和寿司醋的米饭均匀铺上去。
  • 步骤 3/6
    然后抹上鱼籽,盖上一层保鲜膜。
  • 步骤 4/6
    把紫菜翻过来,盖着保鲜膜的米面朝下,然后把要包的食材码上去~
  • 步骤 5/6
    用竹帘慢慢把寿司卷起来卷紧,注意一边卷一边揭开保鲜膜,不要一起卷进寿司里去咯~
  • 步骤 6/6
    切段~用刀沾着水可以把它切的平整~然后挤上沙拉酱就好啦( •̀∀•́ )
小贴士

三文鱼一定要用柠檬腌制,不然烤出来的三文鱼会有腥味!

发布于 2018-06-07
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