奶白鲶鱼汤
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阿嚏明宋青书崆
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时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 一条斩块
一根切段
两片切末
两个切片
适量
豆腐 适量切块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    热锅烧油,倒入姜末爆香至金黄,倒入鲶鱼块,小心翻面至两面煎黄,舀一瓢水加入锅内,放入豆腐块,葱段大火熬制8分钟,转小火再熬制8分钟就可以了,关火,撒上盐拌匀,出锅享用吧!
小贴士

熟透的鲶鱼易碎,建议过开水后的鲶鱼用小点的容器烹调,熟后直接上桌,不用倒盘了,卖相更好。我疏忽了,出锅后有些肉散开了。鲶鱼可以配上茄子,鲶鱼炖茄子撑死老爷子,爸爸说的话。

发布于 2018-11-11
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