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奶白鲶鱼汤
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阿嚏明宋青书崆
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时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 一条斩块
葱 一根切段
姜 两片切末
蒜 两个切片
盐 适量
豆腐 适量切块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    热锅烧油，倒入姜末爆香至金黄，倒入鲶鱼块，小心翻面至两面煎黄，舀一瓢水加入锅内，放入豆腐块，葱段大火熬制8分钟，转小火再熬制8分钟就可以了，关火，撒上盐拌匀，出锅享用吧！
小贴士

熟透的鲶鱼易碎，建议过开水后的鲶鱼用小点的容器烹调，熟后直接上桌，不用倒盘了，卖相更好。我疏忽了，出锅后有些肉散开了。鲶鱼可以配上茄子，鲶鱼炖茄子撑死老爷子，爸爸说的话。

发布于 2018-11-11
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