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清炖鳝筒汤
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动静circular

中饭满足大宝的胃，黄鳝红烧的。晚饭满足二宝的胃，黄鳝炖汤。

时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝 200g
生姜 4片
蒜瓣 4瓣
料酒 适量
盐 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鳝处理干净（如何处理，见我的另一个菜谱'红烧鳝筒'），剪成小段
  • 步骤 2/7
    锅内放油烧热，倒入黄鳝翻炒片刻
  • 步骤 3/7
    放适量水。
  • 步骤 4/7
    放料酒，葱姜、盐
  • 步骤 5/7
    大火煮开后转小火炖30分钟
  • 步骤 6/7
    出锅，放少许葱花
  • 步骤 7/7
    没有放鸡精等调味都很鲜。
小贴士

鳝鱼要彻底冲洗干净，使用葱姜料酒腌制去腥，没有料酒也可使用白酒

发布于 2018-09-09
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