清蒸小米辣罗非鱼
7.7万 热度 33 收藏
菏僦荒仕纺
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 适量
适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
生抽 适量
柠檬 适量
小米辣 适量
大葱 适量
适量
大蒜 适量
胡萝卜 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把准备好的胡萝卜,葱,姜,香菜切丝放盘预备。
  • 步骤 2/9
    切小米辣,把姜片,蒜放入加入少量生抽,盐,进行腌制。
  • 步骤 3/9
    把鱼清洗干净,由内想外进行切口,注意弧度以及力度。
  • 步骤 4/9
    用柠檬汁,盐,生抽摸在鱼上。在切口处放入姜片葱进行腌制。
  • 步骤 5/9
    把准备好的小米辣拿出来。把汁尽量淋在鱼的切口处。把小米辣放入鱼肚。
  • 步骤 6/9
    把鱼放进盘子。最后在盘子上垫上两支筷子防止鱼粘在盘子上。也防止鱼腥的水在碰到鱼。蒸十分钟左右在反面进行。
  • 步骤 7/9
    在蒸鱼期间制作味素。用一个柠檬榨汁。把葱,香菜,小米辣,胡萝卜,蒜,姜切细放入。在放入生抽,胡椒粉。盐,芝麻油,花椒油调味。
  • 步骤 8/9
    待鱼蒸好后取出。最好换个盘子,取出在鱼切口处的姜片和葱。淋上先前调好的味素。然后回焖五分钟。
  • 步骤 9/9
    热油,把油热到很高温度。放上先前切好的材料,浇上热油,完成。
小贴士

最后浇油时注意油的量要适中,温度要高。

发布于 2018-11-28
评论
相关菜谱