Name: 酸汤黑鱼锅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黑鱼 1条; 西红柿 4只; 番茄酱 适量; 胡萝卜 一根; 大葱 1段; 姜片 适量; 绿豆芽 适量; 百叶丝 适量; 青椒 一只; 酸菜 适量

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酸汤黑鱼锅

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是皮仔呐

立秋

水在流，鱼在游

物依旧，夏已休

时间:10-30分钟

食材

黑鱼 1条

西红柿 4只

番茄酱适量

胡萝卜一根

大葱 1段

姜片适量

绿豆芽适量

百叶丝适量

青椒一只

酸菜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。
步骤 2/9

葱，姜，切片待用
步骤 3/9

配菜洗净，切块待用
步骤 4/9

锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软（胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟）
步骤 5/9

然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。
步骤 6/9

再加些番茄酱
步骤 7/9

加入酸菜，盐，料酒，及适量清水
步骤 8/9

煮番茄锅底的同时，用不粘锅煎鱼。
步骤 9/9

将煎好的鱼倒入番茄酸汤中，焖煮15分钟左右

小贴士

1.中医养生认为，秋季养生主要针对的是肺，多吃酸可以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入，还可以起到健脾消食、增进食欲等作用。

2.配菜可以加你喜欢的任何菜哦，比如豆腐，莴笋，土豆，香菇，豆芽……

发布于 2019-01-08