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步骤 1/9
处理虾，总刀把虾片成两半，虾头留点，别切断。
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步骤 2/9
处理配菜，火腿肠切刀花，洋葱，红椒，青瓜切丝备用，乌冬面用清水泡开。
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步骤 3/9
平底锅放点油，把虾肉朝下煎，大概五分钟后加入料酒，食盐即可。煎的时间看火力大小而定，熟就行了。
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步骤 4/9
锅放油，放下火腿煎熟，把配菜丝炒熟
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步骤 5/9
配菜炒熟，出锅备用。
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步骤 6/9
把泡好的乌冬面沥水分，平底锅放入食油，快速翻炒乌冬面
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步骤 7/9
大概三分钟，放入配菜丝，加入黑胡椒粉，加入适量酱油，快速翻炒，就可以光火了。
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步骤 8/9
成品图。
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步骤 9/9
加入鸡蛋的乌冬面