盐焗虾
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爱喝酒pumpkin

与大家分享两道快手菜,烹饪过程基本都控制在十分钟左右,第一道:盐焗虾。此菜虽然简单,但它可是镇得住场面的家宴大菜哦。赶紧学起来,给家人和朋友们露一手吧。^_^

时间:10-30分钟
食材
基围虾 250克
海盐 300克
花椒 1小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备基围虾250克,也可以是其它虾。
  • 步骤 2/9
    还有海盐300克,花椒1小撮。
  • 步骤 3/9
    基围虾洗干净,剪去长须,用吸油纸吸干水份。有耐心的可以去掉背部虾线,我自动忽略此过程。
  • 步骤 4/9
    花椒与海盐混合,砂锅里大火加热5分钟,最好用铲子翻炒一下,让海盐均匀受热,听到霹雳啪啦的跳跃声。
  • 步骤 5/9
    倒入处理好的基围虾们,有几个还往外跳,太生猛了。
  • 步骤 6/9
    混合搅拌,让虾在海盐堆里洗个澡。请不要担心它会咸,因为外面有虾壳的阻挡,咸度刚刚好。
  • 步骤 7/9
    加盖,转中火,焗5分钟。
  • 步骤 8/9
    关火再用余温焗3分钟,揭开锅盖。
  • 步骤 9/9
    是滴,盐焗虾就这样做好了,是不是很简单?
小贴士

这道菜非常简单易做,为了虾形好看,也可以事先将虾过遍热水,这样更好摆盘好看。不宜用大火以免烤焦。

发布于 2018-08-23
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