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盐焗虾
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晨潍夏日天浅蓝

盐焗虾,虾肉紧致富有弹性,吃一次就忘不了

时间:30分钟-1小时
食材
白虾 360g
粗盐 500g
大料 2颗
香叶 4片
干红椒 1个
桂皮 1段
自制味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备虾，洗净，剪去虾须
  • 步骤 2/10
    去虾线
  • 步骤 3/10
    加适量的料酒去腥
  • 步骤 4/10
    加入适量的自制味精，里面的成分有鸡粉海苔
  • 步骤 5/10
    锅中放250克粗盐，放入香叶，大料，桂皮和干辣椒
  • 步骤 6/10
    将虾放在粗盐的上面
  • 步骤 7/10
    再盖上一层盐
  • 步骤 8/10
    小火，途中可见虾逐渐变红
  • 步骤 9/10
    直到虾完全弯曲变红熟透
  • 步骤 10/10
    将虾身的粗盐抖落掉即可食用
小贴士

这样做出的虾，拿起来沙沙响，很干，口感不错，可以在节日尝试给家人做一下，也很简单，用过的盐之后还可以继续使用，自制味精可以用鸡粉代替

发布于 2020-10-28
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