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贝果汉堡
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使人ascend

又一款美味营养的宝贝早餐哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
水 95克
淡奶油 22克
糖 8克
盐 4克
酵母 3克
水（煮贝果） 1000克
糖（煮贝果） 50克
生菜 适量
番茄 2个
奶酪片 5片
虾 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将贝果面团放入厨师机桶，启动1档自动和面
  • 步骤 2/9
    面团光滑湿润即可停止厨师机（15分钟左右）
  • 步骤 3/9
    将面团平均分成5份
  • 步骤 4/9
    擀平。折三折
  • 步骤 5/9
    再对折，接口捏紧，搓成一条圆条，一边压平
  • 步骤 6/9
    卷成圆形，接口捏紧，防止发酵是崩开
  • 步骤 7/9
    正想好的贝果放在油纸上
  • 步骤 8/9
    放入烤盘
  • 步骤 9/9
    烤箱放入一碗温水，保持湿度，温度保持在35度左右，发酵20分钟
小贴士

发酵发至1.5倍即可，发酵过分和煮至过久都会皱皮。

发布于 2018-11-13
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