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栗子泥丹麦
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时间:1-2小时
食材
丹麦面团 600克
栗子泥 100克
克林姆酱（与栗子泥一起拌均匀即可） 80克
白巧克力酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将丹麦面团杆压至0.5厘米厚，分割成11厘米乘11厘米的正方形。
  • 步骤 2/9
    在面团表面挤上馅料。
  • 步骤 3/9
    四个角对折。
  • 步骤 4/9
    将接口捏紧。
  • 步骤 5/9
    放入圆形模具里。
  • 步骤 6/9
    以温度28℃，湿度75%发酵60分钟。
  • 步骤 7/9
    发酵至模具8分满，在表面压上烤盘。
  • 步骤 8/9
    以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    出炉冷却，淋上白巧克力酱。
小贴士

克林姆制作过程:将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。

发布于 2018-12-12
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