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快手又美味的蔓越莓淡奶油司康
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新妹儿oba

这款司康刚出炉的时候口感非常松软，冷藏隔夜后又是另一番风味，作为早点或下午茶都没问题，关键是做法也很简单。配方的量是8块。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 250g
淡奶油 180ml
细砂糖 45g
鸡蛋 1个
泡打粉 5g
黄油 80g
蔓越莓干 30g
盐 3g
细砂糖（表面用） 适量
淡奶油（表面用） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把面粉过筛，依次加入细砂糖，泡打粉，盐，然后搅拌均匀，放一边备用。
  • 步骤 2/9
    在淡奶油中，磕入鸡蛋，搅拌均匀，放室温回温。
  • 步骤 3/9
    取出冷藏过的黄油，加入到面粉中，直接用手把黄油和面粉融合到一起，搓成细沙粒状就可以了。
  • 步骤 4/9
    取蔓越莓干，若颗粒较大，要稍微切碎。如果没有蔓越莓干，也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。
  • 步骤 5/9
    加入淡奶油鸡蛋混合液，搅拌均匀至无干粉状态即可。预热烤箱，200度，10分钟。
  • 步骤 6/9
    在案板或操作台上撒些面粉，把面糊倒出，轻轻压扁，不要揉搓面团，整成一个圆饼状。
  • 步骤 7/9
    用刀把它分成8份，或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中，每块面团之间留出一定空隙。
  • 步骤 8/9
    在面团表面刷一层淡奶油，再撒上一些细砂糖粒。放入烤箱，200度，烤18分钟。
  • 步骤 9/9
    成品，司康可以配果酱吃哦~是不是很简单，不仅可以拿来应急做早点，还能消耗用不完的淡奶油，快来试试吧！
小贴士

1、黄油一定是事先冷藏过的，不要提前拿出软化。

发布于 2019-02-02
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