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一个不正经的牛角包
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仔净唾接途
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
蜂蜜 20g
蛋黄 一个
盐 2g
酵母 3g
牛奶 140ml
裹入黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛奶和蜂蜜，盐，酵母搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    高筋面粉和牛奶搅拌均匀，
  • 步骤 3/9
    揉成面团后，加入软化的黄油，继续揉匀
  • 步骤 4/9
    发酵至1.5-2倍大小，用手指捅个窟窿，不回缩即可。
  • 步骤 5/9
    将面团等分7份，揉搓排气，并揉成水滴行，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    将面团擀成水滴装
  • 步骤 7/9
    在尾端切一个口子
  • 步骤 8/9
    放入红豆馅后，沿切口方向卷成牛角型
  • 步骤 9/9
    牛角型
小贴士

我总结了几次感觉面可以软一些这样比较好出膜我比较懒用的是厨师机挺好的现在是渐入佳境了

发布于 2018-11-03
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